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篇1：学做排骨炖土豆日记

学做排骨炖土豆日记

前两天妈妈问我想吃什么，我突然想吃排骨炖土豆，妈妈说，“要不我教你做吧？”我说，“好啊！”妈妈说做这道菜需要的作料是煮好的.排骨、土豆、香菜、酱油、醋、盐和料酒。

【资料图】

这道菜的做法是：先买好排骨，把排骨洗干净，切成一块一块的，放在锅里煮开了，把上面的脏沫沫撇干净，再把排骨放在干净的凉水盆里清洗一下，最后把排骨放入高压锅里，倒上酱油和料酒、盐，放入姜片、葱段和花椒，煮上大约20分钟即可。这时候再把土豆洗干净，削掉皮，切成一小块一小块的，在水里泡着。等排骨煮好以后，炒锅点火倒入油，放入一点蒜瓣，把土豆放进锅里炒炒，再放上醋、酱油和排骨汤，闷上五分钟，再放入适量的排骨，最后洒上一点香菜，排骨炖土豆就出锅了。

做完以后，我尝了尝，觉得又香又好吃，虽然这次是妈妈和我一起做的，但是我也觉得自己很了不起！

我学会做一道好吃的菜了，同学们，你们都学会了吗？我以后还要再学习做更多好吃的菜，要自己做饭给爸爸妈妈吃！

篇2：排骨炖土豆的功效是什么呢

现在越来越多的人对饮食重视起来了，因为随着社会的进步，高科技越来越广泛，一些食物都会受到农药的影响，导致食物不安全，所以食物本身的功效也就得到的少了。很多人注重的不是味道也不是价格，而是营养价值。那么下面就为大家介绍一下排骨炖土豆的功效。

土豆

土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。

膳食纤维是植物细胞的坚韧壁层，吃进人体后，不被吸收，也不提供热量，但因在新陈代谢中的作用不可或缺，所以继糖类、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素之后，被列为“第7类营养素”。

猪肉

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。

肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白质、磷、钙、铁等;瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等，后者含量较肥肉多。用于温热病后，热退津伤，口渴喜饮;肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛;肠道枯燥，大便秘结;气血虚亏，羸瘦体弱。

篇3：排骨炖土豆汤的做法

土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。

调料：

花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，葱10克，盐10克，味精5克；

做法一

1.排骨首先用清水浸泡去血水.

2.高压锅里放糖,熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去,来回翻炒至每块排骨都沾上糖色,

3.加入葱丝和姜片炒出香味,然后倒酱油,最好用老抽,颜色浓重,没有老抽多放一些普通酱油也可以.

4.加入花椒粉大料瓣,料酒和盐,少添点汤,因为高压锅不吃水,大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松打开就好了.

做法二

1、排骨洗净，凉水入锅水开后再煮5分钟捞出控水备用

2、土豆去皮切成滚刀块

3、炒锅放一点油放上冰糖，用锅铲不时划动

4、密切观察冰糖的变化直到变色起泡

5、迅速将排骨倒入翻炒均匀的裹上糖色

6、放上适量的酱油翻炒

7、快速翻炒使每个排骨都均匀的着上颜色

8、注入开水漫过排骨

9、放上葱段姜片红辣椒加盖炖煮

10、待排骨有8分熟时加入切好的土豆块和少许的盐，加盖继续炖至熟即可。

[排骨炖土豆汤的做法]

篇4：土豆红烧排骨

土豆红烧排骨是家常菜菜谱之一，以土豆，青豆，排骨为制作主料，肉鲜，豆腐嫩，工艺是红烧，难度中等。

土豆红烧排骨是家常菜菜谱之一,以土豆，青豆，排骨为制作主料,肉鲜，豆腐嫩，工艺是红烧，难度中等。

主料： 土豆两个、小排骨一斤半、葱2根、姜2片 调味料： 酱油少许、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙 做法

1、土豆去皮，洗净切滚刀块，小排骨切段备用。 2、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜，入冰糖炒至金黄色，再入小排炒到外皮焦黄。 3、锅中加入适量酱油，1大匙酒，1大匙冰糖及生土豆拌炒，并加水盖过所有材料，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后，再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。 工艺关键 第一步很重要，否则排骨吃起来会有生臭味道，在做其他排骨类菜肴的时候也是应该注意的`。

猪排骨：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

篇5：土豆烧排骨

土豆烧排骨以排骨、土豆为主要食材，其中，土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品！

烧，是常见的中式烹调技法之一，是先将食物油炸至金黄色后，下锅炒制调味调色，加水煮沸焖至汤汁浓稠即成。土豆烧排骨属烧制菜，将土豆和排骨炸好，回锅翻炒调味时，加入辣椒酱等调料调味，便是一道具有四川风味的菜肴。

做法一

材料：排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋、味精、鸡精、胡椒粉。 做法：1.排骨过沸水，然后捞出滤水； 2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了； 3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的时候； 4.放水淹过排骨，继续盖锅炖； 5.炖至汤所剩无几的时候倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒； 6.再度添水没过材料，盖锅炖。 建议：如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加。喜欢吃的很辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是很辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！ ・营养价值：排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙。 土豆 - 首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。 胡萝卜 - 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的.家常蔬菜。

做法二

材料：排骨 一斤、土豆一斤、豆瓣酱两大匙、老姜一块、葱半两、酱油三大匙、淀料一大匙、料酒两大匙、盐适量。 做法：1、排骨飞水后捞出沥干水分； 2、土豆去皮，洗净后切滚刀块；老姜切片；葱切段；将酱油放进装豆瓣的碗里；淀粉里加适量水调成芡汁； 3、锅中放油烧至六成热，下排骨爆干水分至呈微黄色后，推至锅边； 4、改小火，依次下姜片、葱段、豆瓣酱和酱油，慢炒一分钟； 5、推入排骨翻匀； 6、加约两斤汤或水，大火烧沸后改小火慢烧约一小时。如果排骨没烧软而汤已快干时，要添沸水或汤，不要加冷的； 7、下土豆、盐，大火烧沸后改中小火烧约十分钟至土豆软； 8、勾芡。翻匀后起锅装盘即成； 营养价值：排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞。 土豆 - 又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。

做法三

材料 主料：排骨(444克)、土豆(3只)、姜(3片)、葱(1根)、蒜(3瓣) 腌料：海天铁强化金标生抽王(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡蛋清(1只)、花椒(1汤匙)、姜(3片) 调料：油(1碗)、蒜蓉辣椒酱(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙) 做法 1、排骨斩成3厘米长的段，加入2汤匙海天铁强化金标生抽王、1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙料酒、鸡蛋清、花椒和姜片抓匀，腌制30分钟； 2、土豆切成滚刀块；葱白切成段，葱青切成葱花，蒜剁成末，姜切成片； 3、烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，倒入土豆块不断翻炒，大火炸5分钟至金黄色，捞起沥干油； 4、往油中洒入少许盐，倒入排骨大火炸1分钟，转中小火炸8分钟至呈金黄色，捞起沥干油备用； 5、烧热2汤匙油，爆香葱段和蒜末，倒入炸好的排骨和土豆炒匀，注入1碗清水，以大火煮至沸腾； 6、加入2汤匙蒜蓉辣椒酱和1/3汤匙鸡粉搅匀，加盖小火焖煮10分钟，加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙盐调味，淋上1/3汤匙香油，洒入葱花即成。

做法四

材料： 肋排2根、土豆（中等大小）2个、油1大匙、姜3片、盐1又1/2小匙、料酒1小匙； 生抽1大匙、老抽1小匙、水1大碗（约600ml）、鸡精1小匙。 做法： 1.肋排斩段，洗净后沥干，锅内倒油，油热后放姜片、肋排，煸至肋排表面焦黄； 2.调入1/2小匙盐、料酒、生抽、老抽不停翻炒，直到肋排都沾裹上酱汁后，倒入半碗水，以略没过肋排为宜； 3.大火煮沸后用小勺舀去表面浮沫，加盖，转小火炖30-40分钟； 4.待肋排炖到软烂，锅底还留少许汤汁时，放入土豆块，调入剩下的1/2小匙盐和半碗水； 5.大火煮沸后再转小火炖约15分钟，直到土豆绵软，剩下可以拌饭的汤汁，调入鸡精即可。 注意事项： 1.因各家口味不同，调料请酌情增减； 2.步骤3中舀去汤汁表面的浮沫，可避免菜色浑浊； 3.水要在烧肋排和土豆时分两次添加，在保证肋排软烂的同时，土豆也刚刚好； 4.土豆请选黄心的面土豆，很容易就绵软了，时间可以视土豆的情况自己掌控； 5.喜欢汤汁浓厚的，或者汤汁过多，可在最后一步加少许水淀粉勾芡。

做法五

川味做法 材料：排骨300克，土豆500克，郫县豆瓣酱2大匙（30ml），酱油2大匙（30ml），料酒1大匙（15ml），姜末15克，大料 2粒，花椒10粒，糖1小匙（5g），盐适量，油适量。 做法： 1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用； 2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉； 3、锅中放入1大匙（15ml）油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用； 4、炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄； 5、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味，加入酱油、料酒炒匀； 6、加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒，加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂； 7、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖、蚝油调味即可。

土豆烧排骨中土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品（当然是搭配合理的情况下）！在法国，土豆被称作“地下苹果”，甚至，土豆内的维生素C的含量比苹果还高呢！ 中医认为土豆：味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经。 具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用，使营养很丰富的蔬菜，而且易被人体吸收。

食物相克 土豆与香蕉相克：同食面部会生斑； 土豆与西红柿相克：同食会导致食欲不佳，消化不良。

篇6：排骨炖冬瓜汤做法是什么

排骨大家都很喜欢吃，其实排骨的营养价值很高的，烹饪手法简单，含有了丰富的骨胶原以及脂肪酸等物质，做法有很多，有些人喜欢吃清炖的，有些人喜欢吃红烧的，其实排骨做汤是最经典的一种方法，还能够不使得里面的营养丢失，下面就教给大家排骨炖冬瓜汤做法是什么吧。

1菜品特色

排骨、冬瓜

配料

葱、姜、蒜、盐、酱油、醋、料酒、炖肉料包

2做法

1、排骨洗净，入开水锅中焯去血沫

2、冬瓜去皮切块

3、锅中放油，炝锅，加入适当的 大料、葱花、姜片、酱油、料酒

加入排骨翻炒，再加水炖半小时，加入切好的冬瓜炖好为止

1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜拍破。

2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。

3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

备注： 为了保证汤汁清爽，一定要把排骨烫至血沫出尽;如果口味较重，可自配喜欢的蘸料。

制作步骤二

1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用

2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨

3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。

4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。

排骨炖冬瓜汤做法是什么？就是上面介绍的这么简单，排骨炖冬瓜，是肉类和蔬菜的搭配，冬瓜作为一种冬季的食物，现在随着大棚技术的发达，一年四季都能知道，能把排骨的油腻感去除掉，味道更好，汤更浓，还有促进伤口愈合，血液循环的特殊功效。

篇7：排骨炖豆腐做法

食材

排骨5斤

豆腐一块

花椒

八角

盐三勺半

料酒少许

葱段

姜片

大蒜

味精

酱油

白糖

油

做法

1. 排骨用水洗净，冷水入锅，放入排骨，煮沸，煮的时候会出现白沫，用勺子撇出即可，排骨焯熟捞出备用

2. 焯熟的排骨

3. 锅中放油 ，大量白糖 ，转小火 ，用勺子搅拌烧至融化 ， 开大火

4. 下排骨 ，翻炒均匀 ，放入整个的大蒜 ， 姜片 ，葱段 翻炒 ， 放入花椒八角 ，料酒 大量酱油

5. 继续翻炒十分钟 ，高压锅中放大量冷水

6. 排骨转入高压锅中 ，水需没过排骨 ， 放入满满三勺半盐 ，盖上锅盖大火压12分钟关火 ， 放气 ，开盖

7. 豆腐切片 ，放入锅中 ，中火炖25分钟，最后放少许味精，出锅

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篇8：土豆炖什么好吃？怎样炖土豆好吃

土豆是生活中最常见的一种蔬菜，它含有丰富的维生素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆对人体好处非常多，那么，土豆怎么做好吃？土豆炖什么好吃呢？

土豆炖什么好吃？怎样炖土豆好吃

牛肉炖土豆

原料：土豆1个、牛腩约300G、尖椒1个、八角2枚、香叶2片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大葱段、姜适量。

做法：

1、牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。

2、土豆洗净后切块待用，姜切成薄片。

3、将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出。

4、将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。

5、最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。

排骨炖土豆

原料：猪肋排500克、土豆250克、洋葱100克、蒜末1大匙，肉桂粉1小匙、咖喱粉1.5大匙、盐1-1.5小匙、温水约500ml。

做法：

1、排骨洗净剁成段，飞水后用温水冲净，沥干。

2、洋葱洗净，切粗丝。

3、土豆去皮切成块，浸泡在清水中去除淀粉，然后沥干水分。

4、锅入油，热后放入土豆块，中大火将土豆炸至表面金黄。

5、锅中留少许底油，小火爆香蒜末。

6、倒入排骨，转中火，略微翻炒。

7、调入肉桂粉和咖喱粉，炒匀。

8、倒入温水没过排骨，大火煮开后转小火，炖至排骨基本熟软。

9、倒入洋葱和土豆，继续炖至土豆熟软，最后调入盐即可。

芸豆炖土豆

原料：芸豆，土豆，猪肉，大料俩，骨头汤料一包，葱，姜，酱油，盐，鸡精。

做法：

1、芸豆去两边，土豆去皮，猪肉切片，葱姜切丝。

2、芸豆用水焯一下，去土味。

3、猪肥肉放入锅中炒，直至出油，捞出，扔掉。

4、放入葱姜丝，胡椒粉，翻炒出香味。

5、放入芸豆，翻炒10分钟左右，直至变绿。

6、加骨汤料，加水，加土豆，大料，花椒。

7、炖20分左右。

8、收汤，放盐，鸡精即可。

篇9：土豆炖粉广告词

1、垂涎三尺炖粉条，分量不足送一勺。

2、炖粉鲜辣爽，美味捞不够。

3、百味土豆粉，百吃不厌。

4、只要功夫深，土豆磨成粉。

5、哇塞，这么好吃的土豆粉。

6、炖粉鲜辣爽，量够味难忘。

7、这粉、好吃会上瘾的哦。

8、大坨吃牛肉，大碗吃炖粉。

9、自由多样选择，肉坨粉丝太多。

10、好吃的炖粉，辣爽十足，我还要。

11、炖粉出美味，“粉丝”流口水。

12、鲜爽炖粉吃不够，美味多多自己挑。

13、土豆炖粉味道好，麻辣鲜香随便挑。

14、又滑又软有筋道，香辣量足好味道。

15、炖粉鲜香天下，口感辣爽八方。

16、炖粉香飘万里，口感辣享不尽。

17、饿了吗？来碗香辣十足土豆粉。

18、粉嫩爽滑，自然好口味。

19、美味炖出来，鲜爽我和你。

20、香喷喷的炖粉，美滋滋的回味。

21、各种味，各种粉，分量十足真过瘾。

22、香辣炖粉，丰俭由君。

23、粉香肉多，配菜自由，就爱炖粉。

24、常德炖粉，实材多多，口味多多，美味升级。

25、美味炖炖炖，鲜辣爽不停。

26、炖粉真滋味，不止鲜辣爽。

27、鲜辣无止境，美味爽不停。

28、炖粉美味，好吃不贵。

29、炖粉辣飘香，汤浓味难忘。

30、香辣炖粉量十足，鲜浓配菜任君取。

31、炖粉飘香，价格实惠。

32、味鲜辣足炖粉香，添碗加勺人人抢。

33、新鲜美味炖粉，不只是多一点。

34、尝一口炖粉，幸福一下午：吃一碗炖粉，回味一整月。

35、名中华之美食，扬中华之特色。

36、十里飘香，百里闻味。

37、菜鲜料足汤美味，吃不够的土豆粉。

38、吃了还想的舌尖享受。

39、特色口水炖粉，鲜香辣爽忘不了。

40、特色炖粉，舌尖上的美味，今天你吃了么？

41、爽滑鲜辣特色粉，配菜齐全分量足――不容错过的美食享受。

42、炖粉您吃了，美味还想兜着走。

43、湘辣美味土豆粉，粉粉登场辣（啦）！

44、一人吃“粉”，全家跟随。

45、炖粉多鲜美，客人解馋嘴。

46、众人回头寻炖粉，多鲜美味止口水。

47、众人驻足流口水，暮然回首见炖粉。

48、欲止口水流，炖粉上四楼。

49、炖粉土豆粉，顿顿吃炖粉。

50、好吃不贵真实惠，常德炖粉花样齐。

51、万条垂下绿丝绦，不及株洲炖粉条。

52、百样鲜炖粉，样样味无穷。

53、来粉我，给你不一样的味道。

54、管不住你的嘴，就会惦记我的粉。

55、浓香大牛肉炖粉条，足量美味自由选取。

56、分量足，味道香，不吃是损失。

57、炖粉不贵，十元吃饱，二十元吃好。

58、酸甜土豆粉，分量足够随你搭配。

59、炖粉常德味，多样选择价不贵。

60、想吃吗？想吃就来一碗吧。

61、各种精致炖粉，好吃赛佳人。

62、好广告不如好味道，株洲土豆粉。

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篇10：牛肉炖土豆怎么做

材料

牛腩1斤半、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、葱3段、姜4片、郫县豆瓣1勺、番茄酱2勺、啤酒一瓶、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5、6粒、盐、山楂3、4片、香菜。

做法

1、牛腩清洗一下，切块，泡在凉水里2-3小时出血水;

2、胡萝卜、土豆切滚刀块，锅里放油，煎一下待用;

3、洋葱切月牙状待用;

4、烧一锅水，水开后，放入牛腩煮10分钟，撇沫，捞出来，控水;

5、煎土豆的底油放一勺郫县豆瓣，小火炒出红油后，同时放入葱段、姜片，牛腩，炒一下，加入一整瓶啤酒、加番茄酱2大勺、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5、6粒、山楂3、4片，大火烧开后，下火慢炖1个半小时后，放入煎过的土豆、胡萝卜，20分钟后土豆软烂加盐出锅，放上香菜点缀即可。

小诀窍

唠叨几句：

1、牛腩比牛腱子炖出来的味道好，可能跟我家那个喜欢肥一点口味的东西有关。

2、番茄酱不是番茄沙司，要注意了，我们这里要的是番茄酱，比较浓稠的那种，主要成分是番茄泥。

3、如果肉多，可以增加啤酒的量，这是个汤菜来的，汤非常好喝，注意了，不要加一点白水的东西，影响口味。

4、看到我没有用料酒，是因为啤酒也能去除肉腥味，另外花椒也可以由同样的功效。

5、如果怕辣，可以不用干辣椒，这几天我一直咳嗽，所以这个菜没有放，但如果喜欢吃辣，放点干辣椒很爽的说。

6、山楂是那种干的山楂，不是小朋友吃的山楂片，用来帮助肉快速软烂的。

7、我个人觉得牛肉很好吃外，土豆胡萝卜还有碎烂的洋葱都很好吃，下饭极了。

8、如果怕烦，时间来不及，可以扔高压锅里，炖肉20分钟，出锅后，转炒锅，放入土豆炖至软烂即可。高压锅的做法不会损失汤，啤酒一瓶即可，没过肉料就行了。

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