全球简讯:蚝仔煎蛋用的是生蚝吗?-华东机床网

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全球简讯:蚝仔煎蛋用的是生蚝吗?

2023-06-03 08:57:57

来源：南方养生网

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蚝仔煎蛋用的是生蚝，煎蛋用的是个子比较小的生蚝，一是因为个子小比较好入味，二是个子大的生蚝通常用于蒸烤炒等其他烹饪方式，三是小个子生蚝口感比较软，适合和蛋类一起煎。煎的时候鸡蛋，生蚝仔加少许盐，生分，水一起搅拌均匀，热油平摊入锅煎熟即可。

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